借款利息合法性与合理性
根据《合同法》第211条规定，借款的利息不得超过中国人民银行规定的利率。中国人民银行是我国央行，负责制定和管理金融政策，其中包括利率调控。目前，中国人民银行公布的一年期贷款市场报价利率（LPR）为4.65%，五年期以上LPR为4.85%。
需要指出的是，法律规定的利率上限适用于银行等金融机构的贷款，民间借贷不受此限制。因此，3万元每月850元的利息是否合法，取决于借款双方是否属于民间借贷关系。
民间借贷利率
如果借款双方属于民间借贷关系，则利息由双方协商确定，不受法律上限的限制。然而，民间借贷利率也应遵循公平合理原则，不能明显偏离同期市场利率水平。
一般来说，民间借贷利率不宜过高，否则可能涉嫌高利贷。目前，司法实践中认定的高利贷标准一般为年利率超过36%。
年化利率计算
年化利率是指在一年内支付的利息总额与本金的比值。3万元每月850元的利息，年化利率为：
年化利率 = (每月利息 x 12个月) / 本金 = (850元 x 12个月) / 30000元 = 34%
合理性分析
综合以上分析，如果借款双方属于民间借贷关系，3万元每月850元的利息并不违法，但年化利率为34%，属于偏高的水平，已接近高利贷的认定标准。因此，借款人需谨慎借款，避免因利息过高而陷入债务危机。
此外，借款人还应注意以下事项：
明确借款合同条款，特别是利息计算方式和还款计划。
保留借款凭证，如借条或转账记录。
如果遭遇高利贷，可向公安机关或人民法院寻求法律保护。